কাঁচা মাছ-মাংস খাচ্ছে দেখলে রাক্ষসের কথা মনে পড়ে যায়। পৃথিবীর বহু দেশ, যাদের হাজার বছরেরও বেশি পুরোনো ইতিহাস রয়েছে, রয়েছে সমৃদ্ধ সংস্কৃতি, তারা কিন্তু আজও কাঁচা মাছ-মাংস খায়। যেটা শরীরের জন্য পরবর্তী পর্যায়ে ক্ষতির কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
যেসব খাবার
প্রচণ্ড শীতে কাবু দেশ। শীতের আমেজের বদলে হু হু করে কাঁপার মধ্যেই যেন সবাই। তবে এই হি হি করে কাঁপার সঙ্গে রয়েছে উত্তাপ পাওয়ার আকাঙ্ক্ষা।
শীতকালে সবারই হাড় মজবুত রাখতে ক্যালসিয়িাম সমৃদ্ধ খাবার যেমন দুধ খাওয়া উচিত। এছাড়াও শীতে হাড় মজবুত রাখতে আরও যেসব খাবার খাদ্যতালিকায় রাখা জরুরি, চলুন জেনে নেয়া যাক-
খালিপেটে সকালের নাস্তায় কী খাচ্ছেন সেটার ওপর সুস্থতা অনেকাংশে নির্ভর করে। সেই সঙ্গে ওজন কমাতে সাহায্য করে। আবার কিছু খাবার দিনের প্রথমে খেলে শরীরের বিপাকহার বেশি ভাল কাজ করে।
শীতে চলে পিকনিক, পার্টি, গেটটুগেদার। যেখানে প্রচুর আনন্দ, সেই সঙ্গে প্রচুর খাওয়া-দাওয়া।
ওজন কমানোর মানে শুধু শারীরিক কসরতই নয়। বরং খাদ্যতালিকায় সঠিক খাবার যোগ করাও এর অংশ। এই শীতে অবশ্য ঠাণ্ডা থেকে বাঁচতেই অনেকের মনোযোগ থাকবে। তবে শীতে হরেক রকমের খাবার খাদ্যতালিকায় যোগ করা সম্ভব।
শরীরে অগ্ন্যাশয় যদি যথার্থ ইনসুলিন তৈরি করতে না পারে অথবা শরীরে ইনসুলিনের সঠিক কাজ ব্যাহত হয়, তাহলে তাকে ডায়াবেটিস বলা হয়। এ রোগে আক্রান্তদের ঘন ঘন প্রস্রাব হয়; অধিক তৃষ্ণার্ত অনুভব করে এবং বারবার মুখ শুকিয়ে যায়।
সকালের নাস্তায় যাই খাওয়া হোক না কেন, সেই খাবার হতে হবে স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিসম্পন্ন। এছাড়া সারাদিনের মাঝে সকালের নাস্তাটাই খাওয়া চাই একদম পেট ভরে। এতে করে সারাদিনের কাজের এনার্জি পাওয়া যায় এবং অহেতুক ক্ষুধাভাব দেখা দেয় না।
কোষ্ঠকাঠিন্য এমন কিছু নয় যা নিরাময় করা যায় না। বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন, প্রতি সপ্তাহে তিনদিনেরও কম মলত্যাগ হলে তা হতে পারে কোনো সমস্যার সংকেত। সঠিক খাবারের মাধ্যমে আপনি খুব দ্রুতই এই সমস্যার সমাধান করতে পারবেন।
চোখের জন্য গাজর খাওয়া বেশ উপকারী। তবে ভিটামিন এ সমৃদ্ধ গাজর ছাড়াও গ্লুকোমা, বার্ধক্যজনিত চোখের রোগ সারাতে পুষ্টিকর খাবার প্রয়োজন হয় সবার। চোখের সঠিক যত্ন নিয়ে দৃষ্টিশক্তি সব সময় ভালো রাখতে মূলত ছয় ধরনের পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার খাওয়া জরুরি।